 |
Телячья грудинка, свекла, морковь, лук, томатный сок, капуста, картошка, соль, зелень.
Грудинку (без рёбер) телятины залить водой и варить до готовности (при варке снять
пенку).
В готовый бульон положить свеклу (тёртую на тёрке), посолить, проварить около 3
минут, кидаем нарезанный картофель, варится около 2-3 минут, затем в борщ идёт
зажарка (лук, морковь, томатный сок (или соус) поджарить на подсолнечном масле),
варится около 10 минут, затем бросаем нашинкованную белую капусту и через минуты
2-3 укроп и петрушку. Варить после капусты недолго, чтобы капуста не разварилась.
|